Gaspillage : 6 idées pour moins gâcher

16 Novembre 2013 , Rédigé par Le HuffPost Publié dans #idées

GASPILLAGE - Oui, la journée de lutte contre le gaspillage alimentaire est passée... Mais raison de plus pour continuer à entretenir ses bonnes résolutions.

Cette année, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation (FAO) déplorait le gaspillage de plus d'un milliard de tonnes de nourriture chaque année dans le monde, soit environ 750 milliards de dollars. En France, l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe), établissait la quantité d'aliments non-consommés et jetés à plus de 20kg par personne et par an.

Cette journée nationale de lutte contre le gaspillage fait partie d'un plan plus global, présenté par Guillaume Garot, ministre délégué à l’agroalimentaire: le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire. En dehors de ce plan institutionnel, des tas de petites idées et de projets malins existent. Tour d'horizon.

Ils sont bien astucieux, ces Néerlandais. Pourquoi jeter des objets qui pourraient servir, voire faire plaisir aux voisins? Le Goedzak est un sac transparent, ouvrable et refermable. On peut donc se servir, regarder et remettre des objets à l'intérieur. Si sur les photos, on voit des livres et une tasse, on pourrait imaginer que ce sac puisse servir également pour des denrées alimentaires. On pourrait par exemple récupérer la nourriture jetée par les voisins qui ont la phobie des produits ayant dépassé la date de péremption.

Zéro-gâchis: l'idée est dans le nom du site créé par deux frères. C'est simple. Chaque matin, une liste de produits démarqués dans les supermarchés partenaires sont référencés. Le problème de ces produits? Ils s'approchent de la date limite de consommation. Sauf qu'ils sont encore consommables. Le service est totalement gratuit pour l'internaute, qui choisit donc ses produits bradés dans un rayon virtuel "zéro-gâchis".

On connaît les apéros Facebook, maintenant on peut aussi organiser des apéros frigo.Grâce à cette application qui fonctionne en géolocalisation, on peut partager un surplus de nourriture, installer un frigo dans un lieu collaboratif ou organiser un apéro. Il suffit de prendre en photo son frigo et de la partager. Les utilisateurs peuvent alors consulter votre garde-manger. Au lieu d'être jetée, la nourriture est ainsi partagée.

C'est une association qui investit les marchés en musique. Le projet a vu le jour grâce au site de crowdfunding Kiss Kiss Bank Bank. Il s'agit de confectionner des soupes, des salades et des jus de fruits qui sont distribués gratuitement ou à prix libre. Le tout, dans une ambiance festive.

13 Disco Soupe devaient avoir lieu en 2013. La dernière en date a eu lieu le jeudi 7 novembre, à Sao Paulo, au Brésil. Un phénomène viral que n'avaient pas forcément vu venir ses jeunes créateurs.

Que faire avec les restes de pâtes de la veille? Avec les quelques champignons qu'on a oubliés d'utiliser? On peut tout faire avec des restes. Des sites comme Y a quoi dans mon frigo et Que faire avec permettent de trouver des recettes simples avec le peu qu'on a dans nos placards. Sans oublier le très connu Marmiton.

Avant toutes choses, il faut bien sûr prendre conscience du gaspillage quotidien que nous causons. Quelques conseils: faire attention à ne pas acheter trop de nourriture au supermarché, ne pas se servir trop gracieusement pendant les repas, conserver les restes et les blanchir pour les mettre au congélateur plutôt que de les jeter... sont des petits trucs qui peuvent changer la donne.

Il faut aussi faire attention aux étiquettes. Il existe désormais une différence entre ladate limite de consommation (DLC), qui concerne les produits frais périssables (à consommer jusqu'au...); et la date d'utilisation optimale (DLUO), qui induit souvent en erreur. Le "à consommer de préférence avant..." est trop souvent mal compris. On peut consommer un aliment après cette date. Et pour les plus sceptiques, vous avez maintenant plein d'autres possibilités que celle de jeter votre nourriture.

http://www.huffingtonpost.fr/2013/11/10/gaspillage-idees-pour-ne-plus-gacher_n_4232383.html?utm_hp_ref=france

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