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12 Mars 2012 , Rédigé par Nicolas Verdavainne

Le mercredi 07 mars 2012 à 16h 18 par Stéphanie Senet

Tri/collecte, Valorisation déchet, Cycle de vie déchets, Réduction des déchets

La chantier d'insertion récupère les invendus de Rungis

Extrait :Créée en 2000, l’association nationale de développement des épiceries solidaires (Andes) a lancé des chantiers d’insertion au sein de plusieurs marchés, comme celui de Rungis, afin de réduire le gaspillage alimentaire tout en approvisionnant l’aide alimentaire en fruits et légumes frais. D’un côté, 2,6 millions de Français ont recours à l’aide alimentaire de façon passagère, régulière ou permanente. De l’autre, chaque habitant jette en moyenne 20 kilogrammes par an de déchets alimentaires dont 7 kg de produits non consommés encore emballés. Pour faire le lien entre besoin et ressources, l’Andes a lancé un programme global d’approvisionnement en fruits et légumes dès 2008. Le constat était simple: 1,2% seulement des bénéficiaires de l’aide alimentaire consomment 5 fruits et légumes par jour, respectant en cela les recommandations du programme national Nutrition-santé (PNNS) (1). Or une étude a vite montré les ressorts possibles offerts par les invendus des marchés.

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