Eurest s’est engagé activement contre le gaspillage alimentaire durant le tournoi de Roland Garros

15 Juin 2014 , Rédigé par http://www.neorestauration.com/

Eurest, Sports & Loisirs, opérateur de la restauration grand public du tournoi de Roland Garros (25 mai au 8 juin) a conclu un partenariat avec l’association Le Chainon Manquant et la Mairie de Paris pour redistribuer quotidiennement tous les produits et sandwichs invendus pendant la compétition.

Signe d’une collaboration réussie, après une semaine de tournoi, plus de 10 000 repas ont été offerts.

Cette initiative est commune à Potel&Chabot et Le Nôtre, également présents pour cet événement.

Lors du tournoi du Grand Chelem, la prévision des ventes peut parfois être difficile. A titre d’exemple, avec environ 7 000 sandwichs prévus quotidiennement, les équipes d’Eurest accumulent certains jours entre 500 et 1000 invendus.

« Nous sommes fiers d’avoir pu trouver une solution efficace et généreuse pour lutter contre le gaspillage alimentaire tout en aidant des associations », tient à préciser Erwan Duteil, responsable opérationnel Eurest Sports et Loisirs.

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