Economique et malin – Jean Louis Bresson

7 Septembre 2013 , Rédigé par Fréquence Terre Publié dans #Ecomalin déstockage

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Economique et malin, c’est possible. Jean Louis Bresson
On gaspille on gaspille… existe t-il des solutions pour ne plus jeter autant de notre nourriture et de nos produit quotidiens, sans pour cela prendre des risques pour notre santé ? Il semble bien que certaines méthodes de distribution, complémentaires à la grande distribution, offre maintenant des possibilités raisonnables et raisonnées.
Personne ne peut prédire la consommation de 60 millions de consommateurs et la météorologie qui peut affecter la production. IL y a donc toujours des écarts à corriger. Parfois on le sait, les surproductions sont tout simplement jetées. La raison de ce rejet c’est peut-être aussi un changement de packaging, une promotion terminée ou l’approche d’une date limite de consommation. Il ne s’agit pourtant pas de mettre à la vente des produits périmés. La DLC c’est une date limite de consommation. Passée cette date, le produit doit être retiré de la vente. Plus souvent, c’est la DLUO ou date limite d’utilisation optimale qui va être atteiente. Le produit restera propre à la consommation. Il peut cependant perdre en goût, contenir un peu moins de vitamines, devenir plus sec ou plus mou. Il reste consommable. C’est vrai pour le café, certaines conserves ou produits surgelés, les biscuits secs…
Un entrepreneur écomalin propose donc ces produits à la vente en Charente Maritime. Le panier moyen, comparé à un panier identique en grande surface, est à un prix inférieur d’au moins 30 pour cent. Parfois jusqu’à 80 pour cent. Si ce type de distribution ne règle pas la question générale de nos surproductions, il permet cependant d’éviter la poubelle à des produits alimentaires encore comestibles. De surcroît il autorise quelques belles économies à la clientèle. Récemment, c’est un lot d’une centaine de kg de saucisses qui allait partir à la poubelle. Un repas anti gaspi a été organisé par la volonté du distributeur associé à un cuisinier et à une cliente engagée. Dans le cadre d’une démarche raisonnable et raisonnée, le distributeur « écomalin » souhaite privilégier ainsi des partenariats locaux. Alors on ne peut que saluer l’initiative. Pour en savoir plus sur le sujet, vous pouvez rejoindre le site écomalin…..
www.ecomalin.net