Mettre fin au gaspillage alimentaire

Publié le 3 décembre 2012 dans Au Sénat Questions au Gouvernement

Question n° 03442 adressée à M. le ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt

Texte de la question : M. Jean-Vincent Placé attire l’attention de M. le ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt sur les moyens de mettre fin au gaspillage alimentaire.

Près d’un milliard d’êtres humains souffrent de la faim, une personne sur huit dans le monde souffre de malnutrition chronique ; pourtant la quantité de nourriture jetée tous les ans ne cesse d’augmenter. Dans les pays développés, 15 millions de personnes manquent aujourd’hui de nourriture et le budget pour l’alimentation pèse très lourd pour plus de 2 millions de Français en situation de très grande pauvreté (soit 40 % du niveau de vie médian). Paradoxalement, selon un rapport pour l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (ONUAA), 40 % de la nourriture produite est gaspillée chaque année dans les pays développés. Chaque Français jette ainsi de 20 à 30 kilos de nourriture chaque année dont 7 kilos d’aliments encore sous emballage. L’alimentation représente, par ailleurs, l’une des premières sources d’émission de gaz à effet de serre et son gaspillage entraîne une dilapidation de ressources (eau, terre, énergie, travail).

Ce constat est inacceptable, surtout dans le monde d’abondance dans lequel nous vivons. Il est urgent de s’engager concrètement contre les dérives de la société de surconsommation.

La restauration commerciale et la restauration collective sont les acteurs qui gaspillent le plus avec 230 grammes de denrées perdues ou gaspillées par personne et par repas. Mais dans les pays riches, l’essentiel des pertes a lieu « en bout de chaîne ». En effet, la distribution rejette une partie des produits en fonction de critères esthétiques, et applique des marges de sécurité importantes sur les dates limites de consommation. Les produits qui sont jugés « en fin de course » sont souvent jetés, ce qui évite de les vendre à prix coûtant, et, par conséquent, permet de maintenir les prix avec des marges conséquentes. Les commerçants craignent aussi, souvent, que leur responsabilité soit engagée en cas d’intoxication alimentaire avec des produits invendus donnés.

Le Parlement européen a adopté, début 2012, une résolution demandant des mesures urgentes pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Aussi, il lui demande ce qu’il compte mettre en œuvre pour mettre fin au gaspillage alimentaire, notamment de la part des distributeurs et industriels, et pour favoriser la récupération des invendus par les associations d’aide aux plus démunis.

Article : http://jeanvincentplace.eelv.fr/mettre-fin-au-gaspillage-alimentaire-2/

site : http://www.reduisonsnosdechets.fr